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呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象,新鲜猪肉

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呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象,新鲜猪肉

万分豚肉是指屠宰加工后,卫生检查合格的未经冷冻的肉。新鲜猪肉的脂肪呈卡其色,具备光彩,偶然呈肌肉海蓝,柔曼而持有弹性。肉汤透明、芳香,汤表面集中多量油滴,油膏的脾胃和味道鲜美。

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发霉猪肉表面薄膜极其干燥或粘手,呈青黛色或淡大青、发黏并有霉变现象,切面也呈鲜黄色或淡士林蓝,很黏,肉汁严重污染。发霉猪肉的脂肪表面污迹,有黏液,霉变,呈铜锈绿蓝,脂肪协会相当的软,具有油脂酸败的意气。发霉豚肉的肉汤十一分浑浊,汤内漂浮着絮状的烂肉片,汤表面差十分少无油滴,具备浓烈的油膏酸败味或生硬的落水臭味。

出奇豨肉是指屠宰加工后,卫生查证合格的未经冷冻的肉。外表面有层微干或微湿润的薄膜,呈淡白灰,有光明,切面稍潮湿而无黏性。新鲜豚肉具有鲜豨肉经常的脾胃。新鲜豚肉的为人紧凑且有着弹性,用指头按压凹陷后会顿时复苏。新鲜豨肉的脂肪呈水绿,具备光芒,一时呈肌肉铁蓝,软塌塌而持有弹性。新鲜豚肉的肉汤透明、川白芷,汤表面集中大量油滴,油膏的意气和味道鲜美。

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